Programma Horecava 2008
Onderstaande
horecava activiteiten zijn toegankelijk voor het publiek.Dagelijks op MARKT
| 11.30 - 12.15 uur | Bord Bia |
Topchefs aan de slag met Ierse producten met
o.a. Marcel van Zomeren (Restaurant In den Rustwat, Rotterdam), Andrès del
Peut (adviseur HME Groep/Ron Blauw), Jan Willem Teunis (De Hoop op d’Swarte Walvis, Zaandam) |
|
12.45 - 13.00 / 16.15 - 16.30 uur |
Dilmah Tea Sommeliers | Theedemonstratie door Poolse kampioenen |
| 13.00 - 13.45 uur | Gast van Kweker |
o1 maandag Regionaal Team Amsterdam (o.l.v. Barry de Back, Brasserie de Keyzer, Amsterdam)o2 dinsdag Stephan van Sprang (Restaurant aan de Poel, Amstelveen)o3 woensdag Alain Alders (De Vrienden van Jacob, Santpoort)o4 donderdag Kostas Soueref (L’Auberge Damhotel, Edam) |
|
11.00 – 11.30 / 15.00 - 15.30 uur |
Conceptlab met Piandine | Nieuw concept rond een Italiaans broodje |
| 15.30 - 16.15 uur | Jonge chefs stoeien met vis uit het seizoen | Dagelijks wisselend programma met vishandel Van As en jong talent, o.a. Patrick Kelder (Restaurant Janvier, Amsterdam), Jonas van Leeuwen en Eric Ferwer (Las Palmas, Rotterdam) |
| 16.30 - 17.30 uur | Stichting Vriendelijke Keukens | O.l.v. Caspar Bürgi en ambassadrice Lasca ten Kate |
Dagelijks op L.A.B.
| Gehele dag | Jenevercocktails | Maken op basis van verse ingrediënten door Lucas Bols |
| Gehele dag | Workshops door Bols Bartenders Academy | Hier staat de verhoging van het rendement voor ondernemers centraal. Bezoekers leren om cocktails tot 4x zo snel te bereiden en daardoor enerzijds personeelskosten te drukken en anderzijds de beleving van gasten te verbeteren. |
|
13.30 - 14.00 uur (woensdag van 11.00 - 12.00 uur) |
Efficiency Workshop | Tips van de Showshakers om in een drukke horecagelegenheid gasten te entertainen met flairbartending in rap tempo. |
| 14.30 - 15.30 uur | Interior Design Show | Live creaties van de mooiste interieurdesigns door de Moodmakers |
| 15.30 - 16.00 uur | Low Calorie Cocktails | De Showshakers |
| 16.30 - 17.15 uur | Cocktailshow | De Showshakers |
Dagelijks op STRAND
| 12.20 - 13.00 uur | Workshop Mixologie | MJ Mixology maakt nieuwe mixen op basis van oude ingrediënten. |
|
13.30 - 14.00 uur (behalve donderdag) |
Mixen met thee | Door Poolse kampioenen Tea Sommeliers – Dilmah |
| 14.30 - 15.00 uur | Brassband | Show met mixen van vruchtendranken van Bickery |
| 15.30 - 16.00 uur | Wow mixologie show | Met speedcontest, verrassende effecten, list en bedrog door MJ Mixology. |
| 16.15 - 16.45 uur | Capoeira show | Demonstratie Braziliaanse dansvorm en semi-workshop |
Dagelijks op N8LEVEN
| 11.00 - 11.30 uur | DVD DJ | Alex van Oostrom |
| 12.00 - 12.30 uur |
- Nightlife Awards - Discotheek in de Toekomst |
Een impressie van de afgelopen vijf edities van
de Nightlife Awards door organisator Elwin Giel.
|
| 14.00 - 14.30 uur | Gehoorbescherming |
Peter van Galen, firma Earproof toont met het
menslijk oor als voorbeeld waarom gehoor-bescherming in de horeca zo
belangrijk is. Verder twee praktijkvoorbeelden:
- Business case Melkweg van directie tot crew - Business case Conservatorium - health platform 2009 |
|
16.00 - 16.30 uur (behalve woensdag) |
Narrowcasting in de horeca | Presentatie door Synco van Keulen van Alcas. De Grolsch bar in N8LEVEN laat de praktijk zien. |
Dagelijks op HOTEL
| 15.15 - 16.15 uur |
Horecava HotelloTOP (Op uitnodiging) |
Dagelijks ‘talkshow’-programma voor CEO’s, topvrouwen in de hotellerie, innovatieve hoteliers en hotelstudenten. Meer informatie in onderstaand dagprogramma. |
Dagelijks op Franchiseplein
| 12.30 - 13.30 uur | Presentatie voor aankomende franchisehouders | Door First Formula |
Dagprogramma: maandag 7 januari
| 11.00 - 16.00 uur | Wedstrijd-podium | Topchefs presenteren innovatieve creaties | NK Horeca | Koks- en Gastvrijheids-gilde, Horeca Branche Instituut, Horecava |
|
12.00 - 12.30 uur 13.00 - 13.30 uur 15.00 -
15.30 uur 16.30 uur |
Wedstrijd-podium |
Finale Gouden Gastvrijheid Award Prijsuitreiking om 16.30 uur |
NK Horeca | Koks- en Gastvrijheids-gilde, Horeca Branche Instituut, Horecava |
| 11.00 - 16.00 uur 16.30 uur | Wedstrijd-podium |
Wedstrijd Gouden Koksmuts Prijsuitreiking 16.30 uur |
NK Horeca | Koks- en Gastvrijheids-gilde, Horeca Branche Instituut, Horecava |
| 13.45 - 14.45 uur | Wedstrijd-podium | Kennistest Misset Horeca | Categorie prominenten | Misset Horeca en Horeca Branche Instituut |
| Ca. 12.00 uur | Standnr. 07.240 |
Bekendmaking Allerlekkerste Broodje
van 25 jaar winnaars |
Lekkerste Broodje van Nederland | St. Activiteiten Fastfood & IJsbedrijven |
| 12.00 - 16.00 uur | Standnr. 07.240 | Wedstrijd Het Lekkerste Broodje van Nederland, categorie Horeca | Lekkerste Broodje van Nederland | St. Activiteiten Fastfood & IJsbedrijven |
| 14.00 - 14.45 uur | MARKT |
MARKT-debat: Gezonde Gastronomie |
De interesse in een eigentijdse, gezonde leefstijl is inmiddels zo groot dat de gezonde gastronomie voor de horeca een nieuwe markt geworden is. Maar wat is het eigenlijk en wat doen restaurants ermee? Bestaat de gezonde gastronomische snoepwinkel? Onder leiding van Josephine Veering, hoofdredacteur Misset Restaurant. | Misset Restaurant i.s.m. Kweker en Horecava |
| 15.15 - 16.15 uur | HOTEL |
Horecava HotelloTOP 50 ‘Meet the Top’ (Op uitnodiging) |
Business Talkshow ‘The
new generation of hotels’.
Met o.a. Michael Levie (CitizenM), Paul Rinkens (Qbic), Lawrence Alexander (easyHotel), Alex Flach (Whitbread). |
HotelloTOP, Misset Hotel en Horecava |
| 16.00 - 18.00 uur |
Zaal B RAI Congres- centrum |
Circle of Hospitality ‘Maak het verschil’ (Op uitnodiging) |
Hoe kun je gastvrijheid behouden en verbeteren,
gebaseerd op de uitkomsten van het eerder gepresenteerde Nationaal
Gastvrijheidsonderzoek. Met sprekers als:
1 Danny Meyer, horecaondernemer in New York2 Thierry Neuféglise, adviesbureau in GastvrijheidsbrancheEn overhandiging Nationaal Gastvrijheidsonderzoek aan |
Tempo Team |
Dagprogramma: dinsdag 8 januari
|
11.00 uur optocht 11.30 - 12.30 uur 15.30 - 16.15 uur |
Wedstrijd-podium | Insecten Spektakel |
Kookdemonstratie door ervaren koks en
presentatie van prof. A. van Huis, Wageningen Universiteit, over de culinaire mogelijkheden van insecten. |
Koks- en Gastvrijheids- gilde, Ruig Wild & Gevogelte, Wageningen Universiteit, Horecava |
| 12.00 - 16.00 uur |
Standnr. 07.240
(Hal 7) |
Het Lekkerste Broodje van Nederland,
categorie Catering |
Lekkerste Broodje van Nederland | St. Activiteiten Fastfood & IJsbedrijven |
|
11.00 - 16.00 uur 16.30 uur |
Wedstrijd-podium |
(sous)Chef-koks
(boven 25 jaar) Prijsuitreiking 16.30 uur |
NK Horeca | Koks- en Gastvrijheids-gilde, Horeca Branche Instituut, Horecava |
|
12.30 - 13.30 uur
15.00 - 15.30 uur 16.30 uur |
Wedstrijd-podium |
Meest gastvrije gastheer / gastvrouw van
Nederland Prijsuitreiking: 16.30 uur |
NK Horeca | Koks- en Gastvrijheids-gilde, Horeca Branche Instituut, Horecava |
| 13.45 - 14.45 uur | Wedstrijd-podium | Kennistest Misset Horeca | Finale categorie ondernemers en medewerkers | Misset Horeca en Horeca Branche Instituut |
| 14.00 - 14.45 uur | MARKT |
MARKT-debat:
‘Je eigen kookboek. Bloed, zweet en (vreugde)tranen?’ |
Wat komt er allemaal kijken bij het maken van je
kookboek. Steeds meer Nederlandse koks komen met een publicatie. Wat maakt
een boek een kaskraker? Hebben koks al hun kookgeheimen prijsgegeven en zijn
ze nu bekende Nederlander? Iedere kok met boek of boekenwens is welkom. Onder leiding van Bianca Roemaat, culinair redacteur Misset. |
Misset Restaurant i.s.m. Kweker en Horecava |
| 15.15 - 16.15 uur | HOTEL |
Horecava HotelloTOP Ladies Day
‘ Meet your inspiration’(Op uitnodiging) |
Business Talkshow: ‘Vrouwen aan de TOP’. Met o.a. Esther Raats (Bandrige, ex-zakenvrouw van het jaar 2006), Caroline Receveur (NH Hotels), Claire van Campen, (Amsterdam Américan Hotel), Claudia Pronk (Hotel Des Indes), Didi Whitlau (Hotel de l’Europe), Karina Schilte (Stayokay). |
HotelloTOP, Misset Hotel, en Horecava |
Dagprogramma: woensdag 9 januari
| 11.00 - 16.00 uur | Wedstrijd-podium |
(sous)Chef-koks tot 25 jaar
Prijsuitreiking 17.30 uur |
NK Horeca | Koks- en Gastvrijheids-gilde, Horeca Branche Instituut, Horecava |
| 12.00 - 14.00 uur | Wedstrijd-podium |
Receptionisten Prijsuitreiking 17.30 uur |
NK Horeca | Koks- en Gastvrijheids-gilde, Horeca Branche Instituut, Horecava |
| 14.00 - 16.00 uur | Wedstrijd-podium |
Kasteleins Prijsuitreiking 17.30 uur |
NK Horeca | Koks- en Gastvrijheids-gilde, Horeca Branche Instituut, Horecava |
| 12.00 - 16.00 uur |
Standnr. 07.240
(Hal 7) |
Het Lekkerste Snackmenu | St. Activiteiten Fastfood & IJsbedrijven | |
| 12.30 - 14.30 uur | L.A.B. | Het Horecadebat |
Onder leiding van referee Humberto Tan sparren
succesvolle horecaondernemers in een boksring over drie stellingen, waarbij
het publiek zich in de discussie mag mengen: 1 Maatschappelijk verantwoord ondernemen kost alleen maar geld2 Marketing in de horeca is alleen leuk en aardig3 Is gastvrijheid in Nederland belabberd |
Deli XL, BarLife en Horecava |
| 14.00 – 14.45 uur | MARKT |
MARKT- debat: Gastronomische generaties |
Zo’n twintig jaar geleden stonden ze op: de gangmakers van de vaderlandse gastronomie. Cees Helder, Henk Savelberg, Jon Sistermans, Cas Spijkers en nog meer chefs die belangrijke mentoren geworden zijn. Inmiddels is er sprake van een tweede en derde culinaire ‘trek’. Will Jansen, medewerker van Misset Restaurant, hoofdredacteur van Bouillon! en schrijver van het onlangs verschenen boek ‘Culinaire grootmeesters, spreekt met koks uit drie generaties. | Misset Restaurant i.s.m. Kweker en Horecava |
| 16.00 - 17.00 uur | N8LEVEN | Debat Lager Lounge: Discotheekeigenaren in discussie |
Discussie over: 1 ‘De discotheek heeft de toekomst’, met partyorganisatoren en kritische discobezoekers2 ‘De overheid heeft de branche in een wurggreep’, met beleidsmakers over o.a. drank- en rookbeleid |
Nightlife en Horecava |
| 15.15 - 16.15 uur | HOTEL |
Horecava HotelloTOP TechTank ‘Meet the Technology in Hospitality’ |
Business Talkshow: ‘Beleving van de digitale
snelweg’. Met Ton Lodder (T3Hotels), Karel Vos (Weekendjeweg.nl), ing. André Schoonenwolf (SINE Engineering) en Martin van Straten (Van Hessen BV). |
HotelloTOP, Misset Hotel en Horecava |
| 19.00 - 1.00 uur | Cineac Amsterdam | Het Horeca Feest 2008 | Toegang op vertoon van Horecavabadge voor exposanten, bezoekers en pers (max. 800 bezoekers, vol = vol). |
Grolsch, Horecava, Nightlife Magazine Cineac |
Dagprogramma: donderdag 11 januari
|
10.30 uur
|
Parkfoyer
en Wedstrijd-podium |
Carrièreloop 2008 (Op uitnodiging) Prijsuitreiking: 15.30 uur op Wedstrijdpodium |
Ontvangst studenten door Horecatopper Roberto Payer, GM Hilton Amsterdam |
Horeca Branche Instituut & Horecava
|
| 13.15 - 14.15 | STRAND | Bunzl Food Design Talent | Verkiezing van meest vernieuwend verpakkingsconcept, ontworpen door studenten. Twintig inzendingen, te zien op STRAND, zijn genomineerd. | Bunzl, HAS Den Bosch, Horecava |
| 12.00 - 16.00 uur |
Standnr. 07.240
(Hal 7) |
De Lekkerste en Gezondste Salade | St. Activiteiten Fastfood & IJsbedrijven | |
| 11.00 - 16.00 uur | Wedstrijd-podium |
Leerling koks en Leerling gastheren / -vrouwen 16.15 uur prijsuitreiking |
NK Horeca | Horeca Branche Instituut, Koks- en Gastvrijheidsgilde, Horecava |
| 11.45 - 13.15 uur | Wedstrijd-podium | Kennistest Misset Horeca | Finale categorie docenten en leerlingen | Misset Horeca en Horeca Branche Instituut |
| 14.30 - 15.15 uur | Wedstrijd-podium | Prijsuitreiking Leerbedrijf van het Jaar | LOB HTV in opdracht van sociale partners in de horeca | |
| 15.15 - 16.15 uur | HOTEL |
Horecava HotelloTOP Young Professionals
‘ Meet the professionals of the future’ |
Business Talkshow voor studenten. Met Charles van Goch en Ties van Dijk (Mise en Place). | HotelloTOP, Misset Hotel en Horecava |
Grote collectie terrasmeubilair
Tuinmeubelen en horeca terras meubilair
Flat weaving vlechtwerk voor terras stoelen
Flat weaving terrasmeubilair is sterk en zit erg
gemakkelijk.
Goed bestand tegen UV stralen en voor vele jaren kleurecht.
Horeca terrasmeubilair van flat weaving is duurzaam en mooi.
Keuze uit negen kleuren flat weaving voor veel van ons
terrasmeubilair, terras stoelen en horecameubilair.
Horecameubilair stoffering
Een gedeelte van ons horecameubilair is gestoffeerd
met een gebloemde bekleding.
Hier ziet U een vergrote afbeelding van deze stof.
Terrasmeubilair vlechtwerk van 3.8 mm PolyEthyleen met staaldraad
Polyethyleen met staaldraad terras stoel bekleding.
Uitermate sterke bespanning van terrasmeubilair. Dit zijn de
verkrijgbare kleuren voor de terras stoelen met PE draad.
Dit is professioneel horecameubilair materiaal, voor jarenlang
gebruik op terras of in de tuin.
